Фасолевый суп с сальсой и сметаной

На 4 порции: 2 литров итров уковицы, мелко порезанные 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ст л оливкового масла 600 миллилитров очень крепкого овощного бульона 2 х 220 грамм банки пряной жареной фасоли (refried beans) 2 больших помидора, мелко порезанных мякоть 1 маленького авокадо 1/2 маленькой красной луковицы, мелко порезанной 1/ 2 литров айма, только сок 2 ст л порезанного кориандра 1 ст л сметаны

Этот быстрый рецепт экономит время на замачивание и отваривание сухой фасоли - если у вас нет консервированной, или вы не торопитесь, можно используем и сухую.
1. обжарим лук и чеснок в масле в течение 10 мин. добавим бульон и фасоль. накроем и варим 5 мин. перельем в блендер и сделаем однородное пюре.
2. Чтобы сделаем сальсу, соединим помидоры, авокадо, лук, кориандр и сок лайма. приправим по вкусу.
3. разольем суп по тарелкам и положим по ложке сальсы и сметаны сверху. подаем с тортилья-чипсами.